“只要你我的产业在一处能有所精益促进，就行了。”虞罂说道，“先准备两斤紫皮蒜，然后将外面🛣底部去掉，只留薄薄的一层皮，先加井盐六七钱，然后加一瓢山泉水，浸泡一夜，这样可以减少大蒜的辛辣味，吃起来嘴里也不会有什么味道，腌出来的蒜不会起粘液。”
“第二天捞出头朝下，晾干表面水分再装罐，这个糖醋蒜呢，最重要的就是糖和醋了。”虞罂认真的说道，“我个人偏爱于口味甜一些的，所以我希望你们泡🕧🌄一罐子微甜一点的，另一罐子你们怎么泡都行。”
“用老红糖和冰糖搭配，味道会更🚂🐡纯正，尽量避免用白糖，口味会差一些，红糖五两多一点，冰糖一两六钱，白醋五两，陈醋五两，生抽三两，泉水一瓢约莫一斤？井盐水一两六钱”虞罂觉得自己快疯了，🞙🔡🂊她觉🀰得好慌，不知道这个算的对不对，犹豫了好久才说出来。
也就是相当于现代红糖一百五十克，冰糖五十克，🔳🄰🁉白醋一百五十克，陈醋一百五十克，生抽一百克，泉水四百克，井盐水五十克，关🄬🀦⚨键是这个千克和克这个计量单位是现代国际的通用计量单位，但在这朝代就是🀰说了对方也听不懂，还可能会怀疑虞罂是外来物种。
太绝望了，虞🁈🃴罂想着🌁🟙，这是初中数学考过🖜二十七分的她吗？
“少爷，少爷？”杨叔唤着虞罂，虞罂有些发呆，回神有👝点蒙，“🁜🆨继续说啊？”
“好的好的。”虞罂抱♞🉠歉的笑笑，“后面加适量酱油，提升蒜的鲜味，盐的比例不♔☙能太多，两斤蒜大概五十克”
“五十克🅺是什么？！”掌柜有些不明白，虞罂一惊，晓得自己晃神了。
忙说道：“这个我嘴有点说瓢了，应该是一两六钱的盐差不多了！”虞罂解释的很清楚，⚲杨掌柜也没很在意，“最后大火烧开晾凉备用，然后准备的无油无水的罐子，挨个放进去，最🝁后🄢⚻🖧倒上料汁，腌制一月左右便可以了。”
写完后，掌柜快速的吹干，觉得甚好，从此福满楼又多了一份招牌菜了，虽然不知道会不会大🁚🆖🏣卖。
杨掌柜问道：“今天少爷想吃什么，怎么没让一品的厨子给你做？”
“最近特别乏累，等会去慕容那里去瞧瞧”虞罂说道，不知为何最近很是疲累，想来是事情太多，她想太多了📓。
开了春，就要去参加童生考试了，家里的大哥先前才去参军，虞罂怕在朝堂上有人亏待自己的大哥，这才决定一路考试，起码在朝堂上两人互相有个🍅照🜼应，这样个子🄁🝴🏚的官途都好走些。
虞罂说：“麻烦掌🏌柜帮我做一份青椒肉丝盖浇饭吧？”
“这🛩🟀🚃，盖浇饭🁈🃴是什么意思？”杨叔问道，“可否又是新的菜品？”