利用木炭烘🗴☎♷烤的好处是温度相对固定，只要保证距离即可大致保持温度的均一。
也不会和柴碳一样😝产生各种灰烬，🜸影响最终口感。
烘烤上一段时间🏿☋♚，不同距离的烤盘先后出炉，距离近的确实出现焦糊，稍微远一些的在两可之间，距离过远则湿度有🏃些变大，掰🎔碎之后手感尤其明显。
孙传庭尝🌳🃇🕮了尝，🏿☋♚味道确实可以，毕竟加了各种调料以及香料进去。
但是，一个个硬邦邦的，咬着都还🜸嫌弃硌🞯🗪牙，🖾怎么才能变成容易冲泡的东西？
“烘干🔳🄮成饼不过🏿☋♚完成一🜨🄯半，后边还有数道工序，切莫着急。”
不过，这🌳🃇🕮些东西形成🜩🄱的口感，已经让糕点师傅们惊艳，他们向来喜欢在精细化上🅒🆁🌤做文章，因此只是做些小改变。
压缩饼干的中间产品🜩🄱于🜨🄯他们来说，已经算是很高的手段。
但精彩的在后边。
烤出来的硬饼干，😝在🜩🄱冷却之靠近室温之后🞯🗪，进行粉碎。
相比粉碎石灰等🏿☋♚材😝料，饼干就好办了，砸就是，人力踩踏的舂桶即可。
粉碎是个技术活，太细的话📏🙴🎪，压制之后太🞯🗪紧，硬度过大，影响🅐口感和后期成粥。但是颗粒太大又不易成型。
好在罗网不是🃰🛜🝑什么困难技术，普通家庭也能用的起，两次过筛之后，得到的细小颗粒便是最终🀡产品的前体。
最后便是压制环节，也是最为费劲的环节，方书安每🙗到需要加压的时候🍄🅤，便会无限想念冲压设备。🄯🁄
水压机啊油压机，涉及到🗽的材料和技术太多了，不说🙗其他，单单一个机封问题就要人命。