利用木⚗👞炭烘烤的好处是温度相对固定，🙃只要保证距离即可大致保持温度的均一。
也不📬🝼🐟会和柴碳一样产生各种灰烬，影响🙃最终口感。
烘烤📬🝼🐟上一段时间，不同距离的烤盘先后出炉，距离近的确实出现焦糊，稍微远一些的在两可之间，距离♨过远则湿度有些变大，掰碎之后手感尤其明显。
孙传庭尝了尝，味道确实可以，毕竟⛵🞯🗭加了各种调料以及香料进🁝💷去。
但是，一个个硬😗🁡邦邦的，咬着都🄻🂲💭还嫌⛵🞯🗭弃硌牙，怎么才能变成容易冲泡的东西？
“烘干成饼不过完成一半，后边还有⛵🞯🗭数🙃道工序，切莫着急。”
不过，这些东西形成的口感，已经让糕点师傅们惊艳，他们向来喜欢在精细化上做文章，因此只是做些小改变。🁯
压缩饼干的中间产☈♄🅺品🌞于他们来🀧⚴说，已经算是很高的手段。
但精彩的在后边。
烤出来的硬饼干，在冷却之靠近室温之后，♯进🙅🇼行粉碎。
相比粉碎石灰等材料，饼干就好办了，🙃砸就是，☸🄍人力踩踏的舂桶即可。🏜🚷
粉碎是个技术活，太细的🆘🏱话，压制🏦之后太紧♯，硬度过大，影响口感和后期成粥。但是颗粒太大又不易成型。
好在罗⚗👞网不是什么困难技术，普通家庭也能用的起，两次过筛之后，得到的细小颗粒便是🆊最终产品的前体。
最后📬🝼🐟便是压制环节，也是最为费劲的环节，方书安每到需要加压的时候🏜🚷，便会无限想念冲压设备。
水压机啊油压机，涉及到的材料和技⛵🞯🗭术太多了，不说其他，单单一个机封问题就要人命。