“清蒸,油炸,炒制,煮汤”
作为评委的美食媒体主编看着赵悠乾的料理制作,一个个🔔将他的手法解🈗⚅🏁析出来。🗤🝣
“这些🃂🔼🅽都是耀州最常使用的料理手段,可💚是一道料理当中真的融得下这么🁸💷多的料理手段么?”
“每一种的味道和制🐁作方式带来的是完全不同的味道风格,一旦不能找到关键点融合,那么🁳就会出现极大🜪🄿的割裂感。”
作为第三方评委的特厨也十分认可这位媒体主编🂆🌤的看法,在电视媒体直播上,他自然也😈⚾要给出点意见,不然显得他太没有存在感了。
“要进行料理之间的融合,这是麟级大厨才能涉及的领域,不过据我所知在东樱的时候,曾经这位年轻的耀州主厨在还没有达到特级🕁的时候,就已经进行过一次料理极致味道联锁的尝试了。”
“不过那一次还是🐮四道料理,而不是这样直接将四种🕠制作方式放在一道料理当中。”
有些感慨和惊叹的摇了摇头,就算赵🁚🆘悠乾有过成功的🕠例子,他也并不看好这道菜能🀫⛛🛈够真正的完成。
因为真正完美融合的联锁是不管顺序,任何一道菜作为起始,作为结束,都能够将味道完🕼美融合的料理。
这样的厨艺水准,一些初入的🐧麟⚾厨都未必做得到,赵悠乾在🁩🈟⛍他看来还是嫩了点。
“看来你们都不看好赵悠乾主厨了”
来自印度的监督员的🐁西美语有些口音🁚🆘,却不妨碍别人可以听明白,不过他的想法和其他两人不同。
“主材料不变的情况下,如果你们有注意的话,会发现赵悠乾主厨的料理浓重香料和其他料理手法的搭配绝不会破坏龙趸鱼的鲜美”🕁
“只是🃂🔼🅽到底要怎么整合在一起,这个问题也许只有等赵悠乾主厨彻底完成才能看得出来了。”
随着三位评委⛴🞥的点评,电♃视的画面再次转向了赵悠乾的料理台上。