要想甜，加点儿盐。
按说老勤行就没有不明白这个道理的，可🎒那是指在炉头上，白案上很少用这种方法。
南方的甜口肉包👏🇹子里面倒是会加些🕬盐，却与眼前的紫薯梅花包有着本质的不同。
紫薯梅花包的问题是紫薯的甜度不好控制，🅗🆨💃红豆沙不入糖则味道不足，甚至会略带苦涩，加糖又🗚要考虑君臣佐使之道，份量⛱很难把握。
多少白案师傅为此头疼🙖，却始终困在‘庐山’中打轱辘转，就是走不出来！
周栋这一下奇思妙想，简直就是天外飞仙一般，用的是厨师们普🍝🉈🅙遍皆知的道理；可对于白案师傅们的‘陈腐思想’来说，却是破旧立新，简直就是天才般的构想。
要知道食客在吃紫薯梅花包的🚂时候，首先入口的必然是外面的紫薯，待食客吃到中心的红豆沙时，如果厨师的手艺欠缺，食客不是感觉这红豆沙突然没味道了，就是突然变甜了，前者寡淡没趣、后者会让👢人感到腻味。
既然🞨🖯🖊红豆沙入糖多少很难掌握，那又何必要放糖呢？
干脆在红豆沙中放入一些盐，食客吃到红豆沙时，口中还残🔍留着紫薯的香甜，这时被少量的咸味🗚一激，反倒会感觉口中香甜倍增。
因为红豆沙本来就是借🙖用紫薯的香甜，等同是‘两仪反化👣太极’，天生就是浑🝟然一体，自然也就不用担心君臣佐使的问题了。
胡大海为什么会心服口服？第一是周栋不仅🅗🆨💃会吃，还能说出根本问题所在；第二是人家不光能说，还能提出天才般☷🄅的解决方案。
胡大海现在有种压抑不住的冲动，很想立刻回到后厨去验证‘😼小周师傅’的天才想法；可又有⛒🙵些舍不得离开，还有两道面点⛱没点评呢，万一‘小周师傅’再指点两招，自己岂不是赚了大便宜？
申诚看了胡大海一眼，🙖感觉老胡有点贱骨头。
被人批评还这么不离不弃的，这不是贱骨头🅗🆨💃是什么？他毕竟久在砧板，又哪里明白胡大海这一颗白案人的心？
“小🞨🖯🖊🞨🖯🖊周师傅，还请继续评点剩🚂下的两道面点啊？”