第423章贝蟹虾也能脍
在厨师的眼里，整只扇贝中最能🐿🅦🈴用凸现自己厨艺的部位，就是最为精华的柱头肉。&*.《》.最快更👟新＊＊
这玩意晒干了之后，就是⛃🗲海鲜干货市场上最受欢迎的一种食材：🙸🏉😌瑶柱，也就是干贝。
虽🀜♐然不管是新鲜的扇贝还是瑶柱，对于安、唐、马三家来说🔄根本算不上什么珍品。
但当他们看到秦晓伟用刀撬开那足有两个成人大🈪🁈小的扇贝壳，从中取出几近成人掌心大小的柱头肉时，依旧不免有些瞠目结舌之感。
那晶莹玉润的圆形柱头肉，在青瓷盘的衬托和阳光的照射🚕下，散发着迷人的光彩。
等秦晓伟将三只超大的扇贝皇的柱头肉都取出来之后，飞🚕快地将🙸🏉😌剩📡下的边角料全都扔进空间小世界的海域里，然后抄起狭长的厨刀就开始片了起来。
碰了碰一旁好友的胳膊，忍不住好奇的唐老爷子不由低声问道：“老安啊，🃊🖃小木头他这是干嘛，不会又打算给我们生吃这东西吧？”
可惜得是，以他的🙥🌣大嗓门，所谓的低声跟掩耳盗铃没💡📗🛃什么区别。
所以，不等安和平开口，另一边的马家老爷子就逮🞨🖨🕌住机会，鄙视🙸🏉😌道：“土匪就是土匪，狗肉上不了席面！之前小木头不是说了今天这席面叫🂐脍炙人口吗。”
眼瞅着自己又被奚落了，脸皮很厚的唐老爷子强辩道：“不就是生鱼片吗，我又不是没吃过，只不过是好奇怎么连😄⚟💪这扇贝肉也可以生吃罢了。”📹☋♝📹☋♝
“说你狗肉上不了席面🎯🔨还死鸭子嘴硬，谁跟你说脍就一定是生鱼片，我国最早的脍，能追🜟🃖溯到周🚳朝时期，脍最初的意思是指切细的生肉。”
“只不过随着时间的推移，再加上这种饮食方法被东瀛那边学去并发扬光大，所以才会让生鱼🗩片🚳成为脍的代表。”
“🀜♐真🌐要追根溯源的话，在生食的领域，什么东瀛料理、棒子美食，那都是我们老祖宗玩剩下的！”如数家珍的马老爷子继续鄙视着某人的无知。
做为从那个动荡年代过来的人，对于这两个国家有着天生的恶感，所以，听🃊🖃了这话之后唐老爷子居然难得地没有反驳，反而比划了个大拇指说道：