相比于烤鸭,烧鸭的做法更为复杂。烤鸭不用填料码味，而烧鸭必须要经过十几二十几种的香料腌制，在烧制的时候还需灌汁封腔🐳。
吃法更是不同,吃烤鸭的时📻☘⛖候需要佐以荷叶饼、黄瓜丝、酱料🁼等一起食用，荷叶饼劲道，鸭皮酥🁗🅸脆，有黄瓜丝等的调和又解了几分腻味。
烧鸭可以直接斩成块儿直接吃，由于事先经过腌制🕻🎸🕴,而胸腔内也包裹着调制过后的汁水，在烧制的过程中味道已经充分渗入肉质的纹理,咸鲜爽嫩，回味无穷。
另外也可以剥开缝制的鸭子底部,酱里面的肉汁倾倒🙺🏙出来,鸭肉就蘸这酱汁吃。
还有一种吃法就🏏🙇是蘸着酸梅酱，更是别具风味。
一般这样的大菜🏏🙇都是🚀苏父来掌勺，苏🁕母帮忙打下手的。
鸭子买🃡🙗回来后,宰杀放血，鸭血也🐥不能丢掉,可以用🙺🏙来煮一道鸭血汤。
然后就是烫毛拔毛去🚀内脏,拔毛的过程尤为磨人，恰逢鸭子正处于换毛期,数不尽的细小的绒毛简直要把苏晨苏沐兄妹俩逼疯。
他们还得十分注意千万不能把🎠💢鸭皮弄破,不然这🚈👞烧🕻🎸🕴鸭就大打折扣了。
等处理完这只鸭子,兄妹俩的精气神已经去了一半儿,还是🆋🍾🍯陈梦之从冰箱里拿出几个冰荔枝，他们🕔吃完之后才恢复了⛧🜮🅠精神。
“沐沐，你房子周围一定要多种几棵果树。”自从妹妹回家之后,家里的蔬菜🚳和水果都变了一个味儿，就♻🍧连鸡鸭也🎁是，也不知道她到底用了什么方法，或许正如她之前所说的是种植天赋吧。
苏沐朝他展露笑容，“正有此意。”
最外围种一圈儿月季当作防御，再内里一些就种些果树，再来就是一🇽🞅大片绿草坪了。
到那时可以坐在草坪上赏🐯🃚😓花吃果，想想就很快乐。
鸭子已经被苏父拿到厨房进行腌制处理，苏晨和苏沐两人则🆋🍾🍯要合力把烤炉擦拭干净，烤炉是土法制作的烤炉🔡🂉，在苏家已经存在十几年了。