最初买下水的客户走了，而跟风来买下水的食肆却日益减少，一点点从十几家变成了几家，眼看着下水卖出的♜量越来越少，尝到了下水卖钱的甜🞏头，钟掌柜哪里愿意再将它推去沤肥？
可左思右想，钟掌柜都找不到下水买主越来越少的缘由。直到妻子跟风买了城中新奇吃食⚆🏋回来，他打开一尝，呸！什么怪味！
钟掌柜这才意识到简清为什么毫不在意此时的不顺，处理下水的方子应是她独有，旁人跟风来卖，只会成为之前东市那个故事里的笑柄🕅🖳，其他食肆的食客跟风尝过新鲜，也就不会再去吃第二次，食肆进货自然越🅫🉠🈲来越少。
可让钟掌柜向这样一个小辈低头，着实令他难堪。又犹豫两🗄日，等到前日徐记和汤记出了事，昨日知府又发了布告，眼看着无人上门来买下水，钟掌柜的心，重重沉了下去🖭🕵🎁，这才急急忙忙收拾了礼物上门。
如今眼前端坐的少女，眼神清亮灵动，仿佛一眼就能看穿人心底🄭隐秘，过去那个脑袋空空的草包仿佛和她不是同一个人。
两人对坐沉默许久，钟掌柜自知有求于人🔑，对上简清的眼神，艰难咽了口唾沫，开口道，“贤侄女，来，尝尝内子做的槐花糕。她别的不爱，就爱做些糕点，也算有些心得，不然也不好拿来你这位大厨面前显眼。”
钟掌柜顾左右而言他，干巴巴强笑着缓和气氛。简清也不逼🗄他，从他拆开的纸包里拈一块糕点起来，触手微粘，灰白发青的软皮被压出精巧花边，顶部还有一点完整的槐花点缀，微甜的清香淡淡飘起，色香均足。
简清轻轻咬下一口，神色一顿。灿米粉米香浓郁，槐花被包裹其中，软中带韧的口感其实相当不错，但是糖的甜味将槐花的清甜完全盖过，只吃了一口，就让人觉得有些腻了。
糕点虽♝算不上味道上佳，简清随口也能说出来几个改进方向，但别人拿出来送上门的心意，总不能张👥口就是批评。
简清将一口🂂糕咽下，淡淡一笑，道，“夫人心思精巧，这花样可漂亮得紧，掌柜的好福气。”
钟掌柜僵硬的神色稍缓，道，“因时制宜，这槐花也就这些时日🄭好些。先前她还做过什么桃花、梅花糕，你是没看到，那才叫漂亮，跟抹了脂粉似的。”
简清道，“谷雨后🖶🗇确实是槐花当季，其实不仅能拿来做糕，裹粉蒸来吃，也是一顿不错的饭食。”
“说起饭食，谁能比得上厨子？”钟掌柜笑道，“没几日就要立夏，槐花打多了回来也放不住，不若做糕🏊😕🁒。”
简清微微挑眉，道，“时日短有短的卖法，长有长的卖法，端看选择罢了。”对于🏾☇钟掌柜上门的缘由，她心知肚明，都是千年的狐狸，没必🗙要绕着圈子讲聊斋😫。
简清点点糕皮，道，“钟掌柜做了几日五文钱一斤下水的生意，想必赚得盆🏅满钵满。小店生意利薄，不知掌柜的今日上门，可是有旁的生意要谈？”