俞长栋他们三🍽人炒的菜，供应除主桌外的菜肴，主桌的菜肴，还得🈤⛼张宝来操刀。🔸
这也是严帆🍮老早就给张宝说定了的，听🞍💵闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得神乎其神，他是老早就想一饱口腹了。
所以，张宝只能掌厨🗱，让钟凯搬来灶台🞍💵和大量柴禾🅍。
张宝的灶，🍮是乾安留下来的行灶，烧的🞍💵是山上砍下来的柴草。
按张宝的说法，就是烧根板凳办桌席，说法虽然有🅍些夸张，但🎒🐥也说明其用柴之节约🖑👼。
节约的原因，在于行灶合理、巧妙。🗗其外以木为体，内则以泥为膛，🖶🗋🚆形制及大小，有点像一🂫张带柜的方桌。
上表面是一个回形开口，圆⚍🐉处安锅，四面余裕处即为⚵🕰🍑大面锅台。
台面下接炉膛，一侧开方孔，也就是灶门，膛内呈u字中间有🎒🐥一横，那一横处系有两尺不到的铁⚔👉条🜏🁆，为架柴处。
张宝搬来柴🍮禾，便是一捆一捆的，捆子的大小、块头、长度，均以行灶的大小为🔸准。
黑田等人来了兴趣，试了试柴禾捆子的重量，差不多20来斤一🆒🎾捆。
张宝⚃🎭🔑打开束捆的绳索，♥发现粗些的柴禾就四分，次一些的就对剖，细者就原样不劈。
张宝视柴的品种，分🗱别处理：松柏柴无论干湿皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可🐽堆码备用；惟青棡木质💱紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“除了郎舅🅗💺没好亲，除了青棡没好柴。”，就是说青棡柴经烧熬火，是为柴中上品。
张宝开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小心翼翼地⚵🕰🍑盛在盘中，让人🖶🗋🚆摸不着关脑，还是方芸桦🌲问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。