因为家里条件不好🐟，所以舒见并没有上过大学，高考一结束，就进餐厅做😍起了端盘小妹。
平时上班比较忙，她很少有机会下厨，舒奶奶不太相信🐿自己孙女的厨艺，一直站在旁边絮絮叨叨地指导。
比如炒菜的时候，火应该开多大，盐应该什么时候放，水应该什么时候加……🃅等等。
听着奶奶的唠叨，虽然舒见心里觉得很幸福，但也着实有些影响到她的发挥，于是只能把老太太往外🂥🐼面赶。
“好了奶奶，我知道怎么做，您还是去外面休息着吧。🐿一会🝝🌄儿磊磊就该回来了。🙭🍪”
“你这孩🞺🙍🉈子🍦🐊，今天好不容🆡易休息一天，等着吃现成的不好吗……”老太太一边嘀咕，一边往客厅走了去。
厨房终于安静下来了。
舒见系上围裙☆☱，把米饭和鸡⛯🝻🐕蛋蒸上后，开始处理排骨。
要想炖出营养丰盛且美味的排骨汤，其实并不是件很容易🛔🜇的事情，不仅火候和调味料的分量要掌🟎🜄⛎握的恰到好处，选材也是🁆🃣十分重要的一环。
一般🇵🜾适合用于炖汤的，是骨大肉厚的🛥大排，而家里剩下的这份，却是适合做红烧或😘🁭者糖醋排骨的小排。
既🖃🏹🞾然食材不占优势，那🀾就只能在做法上面下功夫了。
舒奶奶平🞺🙍🉈时炖排😮🄯🁅骨，都是🆡冷水下锅煮出血水，去除腥味后，直接放进高压锅里炖的。
舒见的做法没那么简单。
她做完以上步骤，先起锅烧猪油，加姜🔧🂿片把排骨炒至微微泛黄，才倒水进去用猛🙭🍪火烧开。
炖汤用的器具，也🐟没有选择高压锅，而是用了一直闲置在橱柜里的砂锅。