早餐,一定要摄入足够💐💐的碳水,🂫👬热乎乎、甜蜜蜜的才好。
她打算做热可可,和舒芙蕾蛋糕卷。
想到许久没有尝过的巧克力滋味,她就对今天的早🞌餐十分期待。
舒芙蕾在甜品中,并不算是特别复杂的所在,正因如此,白樱才会选择这个🎞作为早餐——实在是因为酒店提供的食材种类不全,而白樱出来旅行,也不可能自备🂶食材。
舒芙蕾只♖🈙需要鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、黄油和牛奶五种食材,在甜品里,🎞已经算是十分精简的所在了。
白樱把蛋黄和蛋白分离,分别加入白糖,混合均匀。
打好🀥的蛋白霜留出三分之二,剩下三分之一,和蛋黄混合,拌入低筋面粉,做成蛋黄糊。
再把🀥蛋黄糊和剩下的蛋白霜混合拌匀,加入温热的牛奶和黄油,混合均匀,舒芙蕾的面糊就完成了。
她把面糊小心🔤🂩👙地倒入放💐了油纸的烤盘,轻轻转动,再振动烤盘几下,振出面糊里面的气泡,然后放入烤箱,
等待的时间里,白樱用蛋清🍎、细砂糖、牛奶,🔉⚜制作出了口感绵软的淡奶油。
只等烤箱叮地响起一声,舒芙蕾就🐲🃲被🅜取出来,涂上厚厚的一层奶油,卷成诱人的蛋糕卷,放进冰箱冷藏。
接下来,就该制作热可可了。
可可豆如果想要做成可可粉🍎,需要通过压榨,去除一定的可可脂,然后烘焙磨粉,过筛之后,才能得到可可粉。
白樱把可可豆加进料理机,选择压🐲🃲榨模式,等待压榨过后的可可饼出炉。
这个空挡,她先将吉利丁片泡好,准备制作可爱的猫爪。