自家老八是想将所有的事情都要在自己的掌控之中,所以这俩人要在一块儿,是完🅯全不合📷适的,他🀵🁉要完全不允许有任何人来掌控自己的儿子。
现在以佛跳墙让老四媳妇儿来做,其实也是在做给雪女看,让他知难而🚱🗎🚢退。
毕竟雪女的身份,是八☸级宗的内门长老,若是贸然拒绝,对于老八在八级宗内门是很不利的。
若音这才听出来,好像自家阿玛让🖆她做饭别有用意,若音顿时更加乖巧了几🆊🍺🍉分🐎,“佛跳墙步骤繁琐还得一两个时辰呢,你们慢慢吃,我先回去继续做了。”
走出屋👸内,回到厨房,若因捂嘴偷笑,康熙爷果然聪🅊🄹明🛠🝰。
小八用了很多方法,也没能让这🅻个雪女知难而退,如今自家按码用了这个方法,只怕这个📷雪女不会再纠缠自家八弟了。
不过她也没有🁜撒谎这道佛跳墙确实是步骤繁琐。他🙻记得在末世的时候跟着笑笑特意的学的佛跳墙。
而且还熟知了这道佛跳墙的来源,佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜♊馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通♂🅣先生记,发明此菜者🚁🐝乃一帮要饭的乞丐。
据说清朝🐟🁊道光年间,也就是自家阿玛的子孙时代了,福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。周莲吃后很满💌🐝意。回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上,减少了肉类用量,又加入了多种海鲜,使成菜内容更加丰富,鲜美可口。后来,郑离开布政使衙门,到福州东街上开了一家“三友斋”菜馆,在一次文人聚会的筵席上送上此菜。
文💧人们品后纷纷叫好,有人即席赋诗曰:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”从此,这道菜就叫做“佛跳墙”。
这道菜不煮🉇🅐🅱饭所,但确实很美味,想着佛跳墙自己就认不住流口水了。
若音还是拿出当时笑笑给自己的笔记,☆☮她当时做过,但是没🔺记住那步骤,还是照着做比较好。
若音将水发鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进🞲😆⚯沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟,支其腥味取出,拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒50克,上笼屉在空间之内加速时间用旺火蒸2小时取出,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。🚏💘
随后将鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块,放进沸水锅中,加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出,拣去葱、姜。
然后金钱鲍放进笼屉,用旺火蒸烂取出,洗净后每个片成两片,剞上十字花刀,盛入小盆,加骨汤250克、绍酒15克,放进笼屉旺火蒸30分钟取出,滗去🂂蒸汁。鸽蛋煮熟,去壳。