自🆐🎩从那天李梦🂌贤送了一回猪蹄，豆🌆花小店里就多了一样新的菜品：卤猪蹄。
同样是有两种味道：五香的、香辣的。
按说，十里洋场地处南方，饮食习惯上也偏于清👽淡一些，偏甜口一些。
林放没想到，等到卤猪蹄挂牌出售之后，反倒是👽香辣口味的卖的更快些。
等🆐🎩到香辣猪蹄全都卖光之后，才会轮到五香猪蹄。
民国人不是不爱吃猪蹄，虽说是下脚料，猪蹄好👽歹也是肉，而🍪且还有不少肥肉。
关键📒🚑💯问题是，一来去🜅⛚毛是个大问题，二🞃来做好吃不容易。
酒楼里好歹有些不传秘💃法，多花点功夫，🚶🗼♕终究能去除干净🔢。
可普通老百姓，哪有那么多时间，专🎹🕼🎼门给几根猪蹄去毛？
想做好吃那就🂌更难，去腥难，熬煮难，做的有滋有味难上加难。
大酒楼想做一道猪蹄，好歹总能想些办法。
普通百姓家，无非是炒或炖。
可猪蹄不多⚘👧花点时间处理，做出来的口感和味道👽都很成问题😢。
要是多花些时间，煤炭费用就让人受不了。
毕竟也不是后世物质极大丰富，去菜市场买根猪脚，不但把毛给剃的一干二净，还帮忙宰成小块，网上更是有着种种菜谱，按部就班的🌹去做，高压锅一压，天然气一炖，总能📼做出一道还不错的猪蹄美味。