提炼白🛻⚁🎘糖的关键之处,一是澄清,二是结晶,找到安全可用的澄清剂,已经成功了大半,其他的🚁🐙仿照红糖结晶的步骤来就是了。
虽然用鸭蛋清作为澄清剂其实有📒🚕📏点贵,但是秦邺本来也是🕟打算把白糖做成高端奢侈品的。
白糖和红糖的营养价🍜🈸值其实没差,现在就让白糖变得物廉价美,会损害很多红糖手工业者♀🅐🅪的利益。
比如安营村的糖坊,🍜🈸当初农人对秦邺再热情,也没有同🏮意他去看看糖坊的请求。
实💭🕃在是因为糖坊做糖的手艺关系到一村老小🃛😜🂑的生计😗🁞,事关重大。
这些考虑⚐🐣没必要同人讲,秦邺当天就去买🌉☷🄄了足量的鸭蛋和柘浆,摸⚳🕡索着凝出了一罐白糖。
带着成品去见了姬流霜。
姬流霜神色讶异,没想到秦邺说能做居然还真的短短时间就🔅弄出东西来🏆🗴了。
“果然纯白无瑕。”姬流霜赞道。
秦邺隐隐有点心虚⛵🞭,拉投资的时候♰🌅,他吹的可好了,不过他毕竟不是专业的制糖人才⛑🙪🍊,鸭蛋清也不是最好的澄清剂,是以这罐白糖颜色略有些泛青。
不过冷色调更能显白,姬流霜也没夸错。
验过成品,就要开始商量推广分销事宜了。
秦邺现在除了手上一点银币,和完全没卵用的秦家人身份,人手工坊店铺商道🇻一概没有。
幸好这些对姬流霜来说不是什么难事,她收下了秦邺总结出来的制糖经验文书,就要跟秦邺立下字据,约定以后白糖由姬家代为销售,所得收益五五分成🏳🞉。
秦邺老脸都要红透了。